手抓羊肉

民乐人待客的上好美食，先将选好的羊肉(一般以羊羔肉为最好)切成小块，冷水下锅，加入适量姜片、花椒、食盐、辣皮，待肉成熟即可出锅。因肉块较大，只能用手抓着吃，故名手抓肉。食用时辅以蒜泥等作料，肉味会更鲜美。